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POR LARISSA MORALES, A PRIMEIRA
SOMMELIÈRE DE CARNES DO BRASIL
UMA EXPERIÊNCIA SOMMELIER DE CARNES
P R Ó X I M O E V E N T O T E R R O I R D A C A R N E
S O B R E O T E R R O I R D A C A R N E
A Experiência Sommelier
Vivência sensorial exclusiva conduzida por Larissa Morales, a Primeira Sommelière de Carnes do Brasil. Os participantes serão guiados por uma degustação às cegas de cortes selecionados de gados terminados a pasto e em feedlot, explorando as diferenças sensoriais entre os sistemas de criação.
Cortes Selecionados
Na sequência, Larissa irá compartilhar seu conhecimento técnico sobre os cortes utilizados, métodos ideais de preparo e dicas práticas para o melhor aproveitamento de cada tipo de carne.
S O B R E
A primeira Sommelière de Carnes do Brasil
Larissa Morales é chef assadora, colunista da Folha de S. Paulo e referência absoluta no universo do churrasco. Reconhecida pela Forbes como uma das maiores influenciadoras do setor, é também a criadora do “Larica na Brasa”, com mais de 1 milhão de seguidores nas redes sociais.
Formação
Cursou Gastronomia e Administração, e graduada pela renomada Escola de Sommeliers de Carnes da Faculdade de Ciências Veterinárias da UBA (Argentina), Larissa Morales conduz pessoalmente a experiência, combinando precisão técnica, narrativa sensorial e uma presença cativante.
P A R A Q U E M É E S S A E X P E R I Ê N C I A ?
A Experiência Sommelière de Carnes não é um evento aberto ao público, ela é levada até você, pensada sob medida para:
-Restaurantes que desejam impressionar seus clientes VIPs
-Empresas que querem presentear funcionários, fornecedores ou investidores
-Marcas que buscam uma ativação gastronômica exclusiva e memorável
-Eventos corporativos, convenções, lançamentos ou celebrações de alto padrão
Você contrata. Nós levamos tudo. Seu público vive uma experiência única.
A E X P E R I Ê N C I A I N C L U I :
Sequência Completa: Entrada, Prato Principal e Sobremesa
Uma verdadeira imersão gastronômica.
A experiência começa com uma entrada
Na sequência degustação as cegas, um prato principal com cortes premium, preparados ao ponto ideal para realçar sabor, maciez e suculência.
E para fechar com chave de ouro, uma sobremesa especial cuidadosamente selecionada.
Degustação às cegas guiada
Experiência sensorial única para identificar diferenças entre carnes de gado a pasto e feedlot, maturação, raças e gênero, com tema a definir.
Aula-show sobre cortes e preparo
Aula-show exclusiva sobre origem, raças, tipos de alimentação e cortes bovinos
Harmonização com Vinhos
Para enriquecer ainda mais a experiência, os cortes selecionados são harmonizados com vinhos especialmente escolhidos para realçar sabores, texturas e aromas.
Cada etapa da degustação é acompanhada por sugestões que conectam sensorialmente a carne à bebida, tornando o momento ainda mais memorável.
Quiz Interativo e Degustação Sensorial
Durante a degustação, você é desafiado a testar seu paladar em um quiz interativo:
-Descubra a origem de cada corte
-Avalie sabor, maciez e suculência
-Adivinhe o tipo de terminação do animal
-Dê seu palpite sobre o corte degustado
Ao final, os resultados são revelados — e quem tiver o melhor desempenho é premiado.
O Q U E É O T E R R O I R D A C A R N E ?
Conheça a Experiência
O Q U E E S T Ã O D I Z E N D O S O B R E O T E R R O I R ?
Tiago Moura
"É uma experiência que todos que gostam de carne, deveriam passar"
David Ribas
"É engraçado perceber que até em coisas simples como carne, existe uma tecnologia e um conhecimento imenso."
Lidiane Leão
"Esta sendo uma experiência incrível!"
Edições Limitadas
Para garantir excelência, realizamos apenas uma edição por mês. Cada experiência é planejada sob medida, respeitando o perfil do público e o ambiente da empresa ou restaurante contratante.
Nossa Missão
-Entregar a melhor experiência de carnes do Brasil, unindo conhecimento sensorial, entretenimento e excelência gastronômica.
-Acreditamos que carne não é tudo igual: cada corte carrega um terroir, uma personalidade e uma assinatura única — e é nossa missão revelar isso ao mundo.
Valores
Excelência como Padrão
Buscamos a perfeição em cada detalhe — do conhecimento transmitido à experiência servida.
Inovação com Propósito
Somos pioneiros em traduzir ciência e sensibilidade em experiências únicas. Criamos o que ainda não existe.
Educação que Transforma
Acreditamos no poder do conhecimento para mudar a forma como o mundo enxerga e consome carne.
Respeito à Cadeia Produtiva
Valorizamos o trabalho por trás de cada corte — do campo ao prato, com ética e responsabilidade
Pronto para viver essa experiência sensorial única?
Quer oferecer essa jornada sensorial ao seu público?
Fale conosco agora e receba uma proposta personalizada.
Ou garanta sua vaga na próxima edição
https://www.wine-locals.com/passeios/terroir-da-carne
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